豆腐の野菜あんかけ煮

◾豆腐　　　　　３０ｇ
◾にんじん　　　　５ｇ
◾大根　　　　　　５ｇ
◾グリンピース　５ｇ
◾しょうゆ・さとう　少々
◾片栗粉　　少々

１．グリーンピースは茹でて、うす皮を除いてすりつぶす。
２．にんじん、大根は小さく切ってやわらかくなるまで煮る。
３．２にさとう、しょうゆを少々いれて薄く味をつけ、片栗粉でトロミをつける。
４．豆腐をゆでて、皿に盛り３のあんをかける。
５．彩りよく１を盛り付ける。

丸み（くぼみ）のあるスプーンを下くちびるの上にのせ、上くちびるが閉じるのを待ちましょう。やわらかめのものを前歯でかじりとらせましょう。